吃的是回憶的古早味粉漿蛋餅

幾個月前在滑IG的時候，常常會看到網友分享在全聯買到一款「粉漿蛋餅粉」，也順帶分享了粉漿蛋餅的做法。每次看到都超心動，看起來真的好好吃喔！只是每次去全聯都很失望，因為不管是在台北或回台南去逛全聯時，全都找不到架上有所謂的「粉漿蛋餅粉」。後來看到有些網友說好像不是每家門市都有鋪貨，所以後來也就抱著隨緣的心情，久了自然就把這件事給忘了。

沒想到昨天只是隨意晃去全聯買零食，竟然真的在架上看到「粉漿蛋餅粉」了！一時間我還以為自己眼花，實在太不可置信了！二話不說立刻拿了一包，當然也順便把蛋和蔥一起買齊，準備照著網友的做法來試試看～～^^

↑之前在IG上常看到的就是這包「粉漿蛋餅粉」（49元），沒想到我也有買到的一天！XD

↑包裝袋背面有說明粉槳調製比例（應為一人份）為30g蛋餅粉搭配60cc的水（1:2），但我不可能只吃一份，所以直接給它升級成兩人份，也就是60g蛋餅粉加上120cc的水，再加入適量蔥花、胡椒粉和少許鹽巴，全部喇一喇攪拌均勻即可。

↑輕輕鬆鬆就完成粉漿囉！^^

↑在平底鍋內倒入少許油，以中小火加熱後，倒入粉漿並轉動鍋子讓其均勻鋪開成薄餅。接著就稍微等一下不要常常移動粉漿，讓粉漿稍微定型。等到粉漿表面凝固、邊緣微微翹起且略帶焦黃時，就可以翻面了。

↑哇，餅皮看起來不錯耶！另一面也煎到微微上色。

↑兩面都煎好後，先將餅皮取出放在盤子中備用。

↑接著在鍋中倒入蛋液，剛好冰箱裡有玉米和鮪魚，就一起加進去吧！

↑趁蛋液還沒完全熟時，把剛剛煎好的餅皮鋪上去稍微壓一下，等蛋液凝固後翻面，再煎到餅皮呈現金黃酥香時，最後將蛋餅捲起來即可。

↑將將將，我的＂爆料＂鮪魚玉米粉漿蛋餅完成囉！^^

↑來看一下斷面秀，是不是還不錯？雖然賣相普通，但真的很好吃耶（自己說～～XD）

↑因為粉漿及蛋液中我都有加上少許鹽巴和胡椒粉，其實單吃蛋餅就很夠味了，剛好看到冰箱裡還剩一些貢菜，也就順便拿來一起搭配，沒想到直接讓美味升級！軟軟QQ的粉漿蛋餅配上辣辣脆脆的貢菜，讓口感更為豐富更有層次，這樣搭真的可以！^^

等待了數個月後，我的古早味粉漿蛋餅終於成功解鎖了！^^