我只能說「尹食堂」真的太厲害了，第一季我被它燒到自己搞了件圍裙來穿爽的，第二季我又被一道道美食給撓得不要不要的，泡菜炒飯、泡菜煎餅、雜菜．．．每次看了都好想吃，然後連一向對甜食沒什麼特殊情感的我，最後終究還是忍不住上網買了做糖餅的預拌粉，家人朋友們看了都無奈地笑了（一副就是＂又來了又起肖了＂的表情，XD）。
↑這就是糖餅的預拌粉，我買的是肉桂口味，據說是最接近「尹食堂」做的糖餅味道。
↑一盒裡面有三包粉，小小一包的1是酵母粉，最大包的2是麵粉混合包，3則是肉桂堅果黑糖粉包。
↑工卻善其事，必先利其器，所以也買了壓餅皮的工具。XD
↑一盒預拌粉可以做8個糖餅，上次回台南時做給全家人吃剛剛好，但在台北一次做那麼多會吃不完，於是我用電子秤將三包粉各秤出一半的份量，先做個4個糖餅來吃吃就好～～^^
↑先在酵母粉中倒入80ml的溫水，攪拌均勻至粉塊全散開。
註：若要將一盒預拌粉一次做完，則依食譜上的指示是要加180ml溫水在酵母粉中，不過有網友分享說用180ml的溫水倒入麵粉中時，因為水太多，整個會很黏手，所以建議用160ml溫水即可。因為我此次只取一半的粉，所以同理可證，160ml/2=80ml，水也只要一半即可。
↑接著再將攪拌均勻的酵母粉水倒入麵粉中，一起喇一喇拌一拌，若用攪拌棒不好拌勻，那就要出動手來搓揉了～～^^
↑大概揉到像這樣的狀態就可以了。接著蓋上保鮮膜，等麵團順利發酵。
↑順利的話，應該40分鐘左右就可以看到麵團變大變膨，這樣的話就OK了。但若是當天的天氣較冷些，則麵團發酵時間會再拉長些。
↑將麵團均分為四小份，此時若是要把麵團拿起來時會黏手或黏盤，可沾一些些些些油（^^）在手上才不會容易沾黏。然後把麵團壓扁拉開，弄成中間略薄周圍略厚的麵皮，再把適量的糖粉放在中間後（注意不要放過多糖粉喔，除了會不好收口外，在煎時也很容易爆漿變焦糖喔～～^^），將周圍的皮往中間收口捏緊，就像在做包子一樣，封好封緊，否則等會下鍋煎時，一不小心裡面的糖粉就會流出來。
↑開始要下鍋煎囉，當然鍋要先熱啦～^^
在熱鍋中倒了一點點油後，再把小麵團放入鍋中，記得封口要朝下，先煎個約30秒左右讓底部的封口略為定形微焦後再來翻面，這樣待會用壓餅工具壓麵團時封口處比較不會散開。
↑30秒過後將麵團翻面（此時封口變成朝上了），接著就是壓餅工具上場亮相的機會了（它也只有此時可以派上用場，只現身一次就要下去領便當了～～XD），用壓餅器將麵團輕輕壓平（不要壓太用力，否則很容易會爆漿～～^^）。
↑接著反覆地煎個幾次，待兩面都呈現金黃微焦的色澤及好吃的模樣後，就大功告成囉。^^
每次看「尹食堂」尹主廚在煎糖餅時，就覺得媽呀也太油了吧？感覺比雞排還要油！雖然實際上在韓國街頭賣的糖餅也確實是在油鍋裡游泳翻騰，而當時我看到現場製作時，說真的一點都沒有挑起我想吃的欲望，但現在為何會如此痴迷失去理智？就說「尹食堂」太神了咩～～^^
不過自己做時，就不需要下那麼多油去煎，只要煎到表面看起來恰恰有一點點油亮油亮的感覺就完工了。
↑噠啦，糖餅上桌了，但怎麼被我煎得有點像豬肉餡餅？呵～～^^
對了，餅皮上那些稠稠亮亮的部份是爆漿的糖粉，不是油喔！^^
↑來個剖面圖看一下，哇，燒燒燒！好燙啊～～好不容易切開了，咦？怎麼看起來有點像是略濕一些的太陽餅？XD
↑上次在台南做糖餅時，剛好家裡有芋頭冰淇淋，所以很假掰地模仿「尹食堂」在糖餅上都挖了一球冰淇淋，冰火五重天的多重口感，大人小孩都吃的超開心。而且加了冰淇淋後，反而中和掉糖餅原有的甜膩感，吃起來會更濕潤也更可口，難怪「尹食堂」的客人們個個都吃得眉開眼笑幸福感十足（不過香草冰淇淋就不適合加在糖餅上，會一整個甜到厭世啊～～），今天雖然沒有冰淇淋來做搭配，也沒有帥氣的朴敘俊來養眼，但光吃糖餅也能吃得很滿足呢！^^
不過糖餅還是要熱熱吃才好吃，雖然燙口，但大家趁熱吃吧！^^
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