這次在momo下單的小V第二代，有額外贈送一個烤盤而且可任選，可惜的是我原本想要的＂熱壓三明治烤盤＂並沒有出現在可選單上，所以最後只好選了＂費南雪烤盤＂。
因為我對甜食的興致一向不如鹹食來得高，所以一開始才想要＂熱壓三明治烤盤＂。不過也從沒吃過費南雪，想說既然有了烤盤就來試看看好了，於是參考MASA老師在Youtube上分享的「京都風味抹茶費南雪」食譜來準備一些材料，大致記錄如下：
- 杏仁粉30g
- 低筋麵粉27g
- 抹茶粉3g
- 無鹽奶油70g
- 蛋白二顆70g
- 砂糖50g
但因我冰箱的無鹽奶油只剩下約25g，懶得再打開昨天新買的奶油，所以我把奶油從70g減到25g；另外我沒有砂糖，於是改用蜂蜜取代（本來要用冰糖，但冰糖隔水加熱好久還是化不開，只好改成蜂蜜了），所以將砂糖50g改成蜂蜜20g；最後因現在蛋實在好貴，不想浪費那珍貴的蛋，所以捨棄蛋白改用牛奶70g取代。反正是自己要吃的，而且從不識費南雪本人，所以一切隨意啦～～XD
MASA老師先將鍋內的70g奶油在瓦斯爐上加熱，過程中不時攪拌，加熱至奶油變成泡沫的狀態，待顏色變成金黃色時便熄火。接著將奶油放置冰水中冷卻，但不要冷卻到凝固，只要停止焦化即可。不過因為我沒有瓦斯爐可以邊加熱奶油邊攪拌，所以我只好將奶油用隔水加熱使之融化就好。
接著將低筋麵粉、杏仁粉及抹茶粉倒在一起後過篩（但我沒有過篩器，所以此步驟也自動跳過XD），然後在牛奶中倒入蜂蜜攪拌後，再倒入綜合粉中拌勻。最後將已融化的奶油也一併倒入攪和一下，麵糊就大致上完成了。
↑先將鬆餅機預熱，接著將麵糊倒入烤盤烤個2分鐘，當聽到「噹」一聲後打開一看，哇～～看起來不錯耶！這程度還算ok吧？！^^
↑依照MASA老師的食譜應該可以烤個8塊費南雪，但因我胡亂調整奶油和糖的份量，所以只烤出了6塊（照片中只有5塊，因為消失的那1塊已在我嘴巴裡了XD）。
↑照例泡杯熱咖啡一旁伺候，準備要來大塊朵頤了。^^
↑開吃之前，斷面秀是一定要的！
↑可以看到剛烤好的費南雪中間還微微帶點濕潤感，是說這是正常的嗎？我也不知道，哈！能吃就好了！^^
↑一剝開費南雪，奶油香氣比抹茶香味早一步竄了出來，沒焦化過的奶油氣味就這麼搶戲了，若依照MASA老師的作法那還得了？應該整間公寓都飄散著誘人的奶油香味了！^^
【後記】
6顆費南雪全喀完後，想說既然所有器具都拿出來了，不如再來烤一回，可以做好後冰起來當做明天早餐。但這次我不想用奶油（因為要隔水加熱得等上好些時間），於是自作聰明想說把奶油原有的25g改加到牛奶，所以將牛奶份量增多。然後這次就做原味不加抹茶粉了，於是低筋麵粉就從27g變成30g。
結果這次打出來的麵糊和第一次的狀態完全不同整個很稀，我只好趕緊隨意加了一些杏仁粉和麵粉下去，結果麵糊還是無法呈現稠狀，迫不得已我只得又臨時加了10g奶油，一整個手忙腳亂地挖東牆補西牆，卻還是補救不了那碗稀到不行的麵糊．．．最後烤出來的口感想也知道和抹茶口味的費南雪明顯不同。雖然整個過程超傻眼，但做人不可以隨便浪費食物，所以我還是把這些不良品冰起來決定明天再來解決它們了。
烤個費南雪的事前準備要花不少時間，但出來後的結果還不見得能夠成功，就如同人生一樣不時充滿變數．．．太累了，我需要休息一下好好平復受挫了的心情．．．
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