台農57號地瓜鯛魚燒

走到「竹東中央市場」時已是午後１點半左右，傳統市場原有的人潮喧鬧氣息已逐漸淡去，此時大多數的攤販商家都正在收拾整理，於是最後只買了幾顆「台農57號」地瓜便抱憾退場了。

寒流來襲的這天，突然想吃熱呼呼的烤地瓜，沒吃完的地瓜也可以拿來做成鯛魚燒的內餡，起了這樣的念頭後便有動力從溫暖的被窩中鑽出來了。^^

↑把地瓜清洗乾淨後，先蒸個15分鐘，然後再放入烤箱烤個10分鐘，待烤箱發出清脆的「噹」一聲後，不急，給它悶個5~10分鐘再拿出來。當地瓜的香氣像暖流般溢滿整個房間時，香噴噴熟透透的烤地瓜就出爐囉～～^^

↑把地瓜搗成泥後，加入一點點鹽巴和地瓜的甜味互相調和，再攪拌均勻即可。

↑再度啟動我的小Ｖ二代目，簡簡單單輕輕鬆鬆（如果不要想到後續要洗一大堆器具這些麻煩事的話．．．），來自「竹東中央市場」一隻隻橙黃飽滿散發溫暖香氣的「台農57號地瓜鯛魚燒」（名稱要不要這麼長我就問～～XD）就完成囉！^^

↑在做鯛魚燒時，突然想起昨天看到的新聞——日本秋田縣能代市的「AEON」竟有黑熊闖入！？這也太可怕了吧？大賣場出現熊，猛一看會以為是工讀生扮的吧！

想到之前去日本旅行時若有經過「AEON」一定會進去逛逛，而且要離開時也都會買隻鯛魚燒來吃，那時的我一定壓根沒想到多年後的某一天，「AEON」居然會有如此驚天動地的巨型訪客出現吧！若遇到的話真的會嚇到腿軟了！@__@

↑比起濃稠甜蜜的紅豆泥口味鯛魚燒，我覺得以地瓜恰到好處的自然甜味做成的鯛魚燒更合我意也更不膩口，就如同旅途中偶然發現的小美好，不太過張揚，卻更令人記憶深刻。